Sehen Sie die Weinkarte von Restaurant de Nachtegaal an
Weisswein
Pinot Grigio Terredirai, Veneto Italien 3,95 - 19,50
Der Wein ist von strohgelber Farbe und hat einen weichen, würzigen Duft nach weißen Früchten (Birne). Der Geschmack ist verführerisch und leicht, mit einem würzigen, leicht mineralischen, frischen Unterton und einer belebenden Bitterkeit im Abgang. Ein feiner Aperitif und schöner Begleiter zu leichten (Fisch-)Gerichten und Salaten.
Verdejo ‘Gran Cardiel’ Bodegas Cachazo, Rueda Spanien 4,95
Dieser außergewöhnlich elegante Wein aus den Rebsorten Verdejo und Viura hat die unverwechselbaren spritzigen, staubigen Aromen von tropischen Früchten wie Ananas, Banane und Mango. Er schmeckt nach reifen Stachelbeeren und grünen Äpfeln. Der angenehme Abgang weist neben der komplexen Würzigkeit eine frivole Bitterkeit auf. Der ideale Tapas-Wein schlechthin.
Grüner Veltliner Weingut Stadlmann, Thermen Regio Österreich BIO 5,25
Angenehme frische Säure mit lebendigen Fruchtnoten machen diesen Wein attraktiv
mit einer breiten Palette von Gerichten. In der Nase zeigen sich blumige Düfte, grüner Apfel und weißer Pfeffer. Aromen von Ananas und Gewürznoten sorgen für eine elegante und lebendige Textur.
Hondarribi Aretxaga Bodegas Virgen de Lorea, Txakolina Bizkaiko Spanien 5,95 - 32,50
Txakolina ist baskisch und bedeutet so viel wie "grüner Wein", mit niedrigem Alkoholgehalt, einigen verbleibenden CO2-Blasen und einer Prise Restsüße. Durch die Verwendung in spanischen Zwei- und Drei-Sterne-Restaurants gewann der Wein an Ansehen. Die Weinregion Bizkaiko kann getrost als maritim bezeichnet werden, da sie am Meer (Golf von Biskaya) liegt. Die dominierende und obligatorische Traube ist Hondarrabi Zuri, ein reiner Durstlöscher, leicht salzig und erfrischend, aber auch komplex. Was man dazu isst: Suppen, kalte Fleischgerichte, Eier, Gemüse, Sushi, Muscheln, Fisch und Meeresfrüchte.
Chardonnay Gran Reserva Viña Echeverria, Colchagua Valley Chili 35
In der Nase Melone und Zitrusfrüchte, ergänzt durch schöne Vanille aus neuer Eiche. Am Gaumen vollmundig mit lang anhaltendem Abgang. Für Liebhaber vollmundiger Weißweine, ein perfekter Wein, der gut zu würzigen und kräuterhaltigen Gerichten passt.
Sauvignon Blanc Sancerre ‘La Clef du Récit’ Domaine Anthony Girard, Loire Frankreich 47,50
Domaine La Clef du Récit ist das aufregende Meisterwerk eines jungen und ambitionierten
Winzer Anthony Girard. Das Weingut befindet sich in Sancerre, in einem kleinen Dorf namens Récy, am östlichen Rand des Loire-Tals. Stil und Raffinesse herrschen vor. Schöne grünlich-gelbe Farbe, kräftiges Bouquet mit Südfrüchten, Blumen, Gewürzen. Sehr rein und reichhaltig am Gaumen, viel Frucht, breit am Gaumen, gute Balance.
Der Wein ist von strohgelber Farbe und hat einen weichen, würzigen Duft nach weißen Früchten (Birne). Der Geschmack ist verführerisch und leicht, mit einem würzigen, leicht mineralischen, frischen Unterton und einer belebenden Bitterkeit im Abgang. Ein feiner Aperitif und schöner Begleiter zu leichten (Fisch-)Gerichten und Salaten.
Verdejo ‘Gran Cardiel’ Bodegas Cachazo, Rueda Spanien 4,95
Dieser außergewöhnlich elegante Wein aus den Rebsorten Verdejo und Viura hat die unverwechselbaren spritzigen, staubigen Aromen von tropischen Früchten wie Ananas, Banane und Mango. Er schmeckt nach reifen Stachelbeeren und grünen Äpfeln. Der angenehme Abgang weist neben der komplexen Würzigkeit eine frivole Bitterkeit auf. Der ideale Tapas-Wein schlechthin.
Grüner Veltliner Weingut Stadlmann, Thermen Regio Österreich BIO 5,25
Angenehme frische Säure mit lebendigen Fruchtnoten machen diesen Wein attraktiv
mit einer breiten Palette von Gerichten. In der Nase zeigen sich blumige Düfte, grüner Apfel und weißer Pfeffer. Aromen von Ananas und Gewürznoten sorgen für eine elegante und lebendige Textur.
Hondarribi Aretxaga Bodegas Virgen de Lorea, Txakolina Bizkaiko Spanien 5,95 - 32,50
Txakolina ist baskisch und bedeutet so viel wie "grüner Wein", mit niedrigem Alkoholgehalt, einigen verbleibenden CO2-Blasen und einer Prise Restsüße. Durch die Verwendung in spanischen Zwei- und Drei-Sterne-Restaurants gewann der Wein an Ansehen. Die Weinregion Bizkaiko kann getrost als maritim bezeichnet werden, da sie am Meer (Golf von Biskaya) liegt. Die dominierende und obligatorische Traube ist Hondarrabi Zuri, ein reiner Durstlöscher, leicht salzig und erfrischend, aber auch komplex. Was man dazu isst: Suppen, kalte Fleischgerichte, Eier, Gemüse, Sushi, Muscheln, Fisch und Meeresfrüchte.
Chardonnay Gran Reserva Viña Echeverria, Colchagua Valley Chili 35
In der Nase Melone und Zitrusfrüchte, ergänzt durch schöne Vanille aus neuer Eiche. Am Gaumen vollmundig mit lang anhaltendem Abgang. Für Liebhaber vollmundiger Weißweine, ein perfekter Wein, der gut zu würzigen und kräuterhaltigen Gerichten passt.
Sauvignon Blanc Sancerre ‘La Clef du Récit’ Domaine Anthony Girard, Loire Frankreich 47,50
Domaine La Clef du Récit ist das aufregende Meisterwerk eines jungen und ambitionierten
Winzer Anthony Girard. Das Weingut befindet sich in Sancerre, in einem kleinen Dorf namens Récy, am östlichen Rand des Loire-Tals. Stil und Raffinesse herrschen vor. Schöne grünlich-gelbe Farbe, kräftiges Bouquet mit Südfrüchten, Blumen, Gewürzen. Sehr rein und reichhaltig am Gaumen, viel Frucht, breit am Gaumen, gute Balance.
Süßer Weißwein
Rieselstein Weingut Tobergte-Thanisch, Moezel Deutschland 3,95
Helle grünlich-gelbe Farbe. Dieser junge, erfrischende und fruchtige Wein hat einen weichen, leicht süßen Geschmack, mit saftigen und würzigen Eindrücken von Apfel und Pfirsich.
Helle grünlich-gelbe Farbe. Dieser junge, erfrischende und fruchtige Wein hat einen weichen, leicht süßen Geschmack, mit saftigen und würzigen Eindrücken von Apfel und Pfirsich.
Roséweine
Terredirai Pinot Grigio Blush, Veneto Italien 3,95
Eine besondere Entdeckung ist dieser "errötende" Pinot Grigio, ein frisches, weiches und blasses Lachsrosa
Rosé mit verführerischer Frucht. Die Farbe dieses Weins wird durch einen besonders hohen Druck bei der Pressung der weißen Trauben erreicht, wodurch der natürliche Farbstoff der Schale in den zu vergärenden Saft gelangt. Eine kontrollierte "kalte" Vinifizierung in Edelstahl sorgt dafür, dass der Charakter des Pinot Grigio maximal erhalten bleibt.
BORN ROSÉ Barcelona 75 cl. Spanien BIO 35
Bei De Nachtegaal haben wir in diesem Jahr mit dem BORN Rosé aus Barcelona die Nase vorn.
Ein absoluter Hit in Spanien. Dieser Spitzenrosé mit Temperament wird aus lokalen Tempranillo- und Garnacha-Trauben aus dem Penedès hergestellt. Mit Noten von Granatapfel, Himbeere, Blumen und Zitrone. Zarte Lachsfarbe und eine schöne Nase nach frischen Früchten. Disfruta lo genial...
BORN ROSÉ Barcelona BIO magnum 150 cl. 70
Eine besondere Entdeckung ist dieser "errötende" Pinot Grigio, ein frisches, weiches und blasses Lachsrosa
Rosé mit verführerischer Frucht. Die Farbe dieses Weins wird durch einen besonders hohen Druck bei der Pressung der weißen Trauben erreicht, wodurch der natürliche Farbstoff der Schale in den zu vergärenden Saft gelangt. Eine kontrollierte "kalte" Vinifizierung in Edelstahl sorgt dafür, dass der Charakter des Pinot Grigio maximal erhalten bleibt.
BORN ROSÉ Barcelona 75 cl. Spanien BIO 35
Bei De Nachtegaal haben wir in diesem Jahr mit dem BORN Rosé aus Barcelona die Nase vorn.
Ein absoluter Hit in Spanien. Dieser Spitzenrosé mit Temperament wird aus lokalen Tempranillo- und Garnacha-Trauben aus dem Penedès hergestellt. Mit Noten von Granatapfel, Himbeere, Blumen und Zitrone. Zarte Lachsfarbe und eine schöne Nase nach frischen Früchten. Disfruta lo genial...
BORN ROSÉ Barcelona BIO magnum 150 cl. 70
Rotwein
Primitivo/Negroamaro Farmers of Wine, Puglia Italien BIO 45
Ein neues Konzept aus Süditalien, das von kleinen handwerklichen Winzern stammt.
Hergestellt aus Negroamaro und Primitivo Trauben. Die Tradition ist in Apulien unverzichtbar und die Art der Weinherstellung ist traditionell, natürlich und respektvoll. Alles mit Liebe gemacht! Ein herrlich weicher, vollmundiger Wein mit reifen roten Früchten und schöner Rundheit, reifen Kirschen, Johannisbeeren und Kakao. Aus biologischem Anbau: sauberer, lebendiger und schmackhafter!
Malbec Vaca Sagrada ‘Holly Cow’ Familia Falasco, Mendoza Argentinien 5,25 - 25
Der Wein hat eine intensive purpurrote Farbe und ein Bouquet von Heidelbeeren und Johannisbeeren,
Vanille und Veilchen. Weicher Gaumen mit sehr guter Fruchtstruktur mit Eindrücken von Pflaumen, Kirschen und Sultaninen. Der Wein hat sich während der 7-monatigen Reifung in Holzfässern weiterentwickelt, also lassen Sie sich von diesem komplexen, aber subtilen Blockbuster nicht umhauen.
Shiraz Second Pass (Ripasso) Alfredo Nugan Estate, South Eastern Australien 5,95
Die getrockneten Shiraz-Trauben stammen aus dem erstklassigen Weinberg McLaren Vale in Australien. Nach der Ernte wird ein ausgewählter Teil dieses Shiraz getrocknet, um Intensität und Konzentration des Geschmacks zu erreichen. Anschließend reift er 12 Monate lang in französischer und amerikanischer Eiche, was zu einem außergewöhnlich komplexen und kraftvollen Kunstwerk führt.
Tempranillo Glorioso ‘Especial 100 Anos’ Bodegas Palacio, Rioja Spanien 35
Er wird aus den besten Tempranillo-Trauben aus der Rioja gewonnen. Die 12 Monate in französischer Eiche verleihen dem Wein eine tiefe, intensive rote Farbe. Es dominieren herrliche dunkle Früchte von schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren mit einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er herrlich voll und komplex.
Cabernet Sauvignon Gran Reserva Viña Echeverria, Curico Valley Chili 39,5
Von tiefroter Farbe. Rund, weich und vollmundig, mit Noten von Toast und Butter sowie
reife Früchte von Kirschen. Wahrlich ein Wein für die Tafel. Passt gut zu würzigen roten Fleischgerichten, gegrilltem Fleisch und cremigem Weichkäse. Für diesen besonderen Wein wurden die besten Trauben ausgewählt. Gewinner zahlreicher Medaillen bei internationalen Verkostungen. Von vielen Experten als "The best buy from Chile" bezeichnet.
Ein neues Konzept aus Süditalien, das von kleinen handwerklichen Winzern stammt.
Hergestellt aus Negroamaro und Primitivo Trauben. Die Tradition ist in Apulien unverzichtbar und die Art der Weinherstellung ist traditionell, natürlich und respektvoll. Alles mit Liebe gemacht! Ein herrlich weicher, vollmundiger Wein mit reifen roten Früchten und schöner Rundheit, reifen Kirschen, Johannisbeeren und Kakao. Aus biologischem Anbau: sauberer, lebendiger und schmackhafter!
Malbec Vaca Sagrada ‘Holly Cow’ Familia Falasco, Mendoza Argentinien 5,25 - 25
Der Wein hat eine intensive purpurrote Farbe und ein Bouquet von Heidelbeeren und Johannisbeeren,
Vanille und Veilchen. Weicher Gaumen mit sehr guter Fruchtstruktur mit Eindrücken von Pflaumen, Kirschen und Sultaninen. Der Wein hat sich während der 7-monatigen Reifung in Holzfässern weiterentwickelt, also lassen Sie sich von diesem komplexen, aber subtilen Blockbuster nicht umhauen.
Shiraz Second Pass (Ripasso) Alfredo Nugan Estate, South Eastern Australien 5,95
Die getrockneten Shiraz-Trauben stammen aus dem erstklassigen Weinberg McLaren Vale in Australien. Nach der Ernte wird ein ausgewählter Teil dieses Shiraz getrocknet, um Intensität und Konzentration des Geschmacks zu erreichen. Anschließend reift er 12 Monate lang in französischer und amerikanischer Eiche, was zu einem außergewöhnlich komplexen und kraftvollen Kunstwerk führt.
Tempranillo Glorioso ‘Especial 100 Anos’ Bodegas Palacio, Rioja Spanien 35
Er wird aus den besten Tempranillo-Trauben aus der Rioja gewonnen. Die 12 Monate in französischer Eiche verleihen dem Wein eine tiefe, intensive rote Farbe. Es dominieren herrliche dunkle Früchte von schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren mit einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er herrlich voll und komplex.
Cabernet Sauvignon Gran Reserva Viña Echeverria, Curico Valley Chili 39,5
Von tiefroter Farbe. Rund, weich und vollmundig, mit Noten von Toast und Butter sowie
reife Früchte von Kirschen. Wahrlich ein Wein für die Tafel. Passt gut zu würzigen roten Fleischgerichten, gegrilltem Fleisch und cremigem Weichkäse. Für diesen besonderen Wein wurden die besten Trauben ausgewählt. Gewinner zahlreicher Medaillen bei internationalen Verkostungen. Von vielen Experten als "The best buy from Chile" bezeichnet.
Sekt
Bellini Cocktail Originale, Venetië Italien 4,5
Der Bellini ist ein berühmter Cocktailklassiker, der in Harry's Bar in Venedig erfunden wurde. Für einen perfekten Bellini wird ein weißer Pfirsich zu einem samtigen Püree gepresst. Dann fügen wir ein paar Tropfen Waldhimbeersaft für die Farbe hinzu und mischen 1/3 Teil Pfirsichpüree mit 2/3 Prosecco.
Bellini Cocktail Originale, piccolo 20 cl. 6,5
VOGA Italia Prosecco Spumante Brut, Veneto Italië 5,5 - 29,5
Etwas leichter, aber genauso sprudelnd wie Champagner. Dieser Prosecco wird allen gefallen. Seine weiche, frische Mousse macht ihn zu einem äußerst erfolgreichen Aperitifwein und zur Zubereitung von Cocktails. Ein leichter Hauch von Pfirsich, Zitrusfrüchten und Blumen, abgerundet mit einem weichen, trockenen Geschmack, macht ihn zu einem
auch ein köstlicher Begleiter zu einem festlichen Anlass.
Der Bellini ist ein berühmter Cocktailklassiker, der in Harry's Bar in Venedig erfunden wurde. Für einen perfekten Bellini wird ein weißer Pfirsich zu einem samtigen Püree gepresst. Dann fügen wir ein paar Tropfen Waldhimbeersaft für die Farbe hinzu und mischen 1/3 Teil Pfirsichpüree mit 2/3 Prosecco.
Bellini Cocktail Originale, piccolo 20 cl. 6,5
VOGA Italia Prosecco Spumante Brut, Veneto Italië 5,5 - 29,5
Etwas leichter, aber genauso sprudelnd wie Champagner. Dieser Prosecco wird allen gefallen. Seine weiche, frische Mousse macht ihn zu einem äußerst erfolgreichen Aperitifwein und zur Zubereitung von Cocktails. Ein leichter Hauch von Pfirsich, Zitrusfrüchten und Blumen, abgerundet mit einem weichen, trockenen Geschmack, macht ihn zu einem
auch ein köstlicher Begleiter zu einem festlichen Anlass.
Dessertwein
Moscato Gemma di Luna, Piemonte Italien piccolo 20 cl 4,75
Das gefällt allen. Mit Dessert oder einfach so, in der Sonne. Es ist, als würde man in einen saftigen, reifen Apfel oder Pfirsich beißen. Angenehm und leicht dank seines geringen Alkoholgehalts. Die subtilen Kohlensäurebläschen verleihen ihm ein herrlich frisches Mundgefühl mit einer leichten Süße.
Sauternes Schröder & Schyler, Bordeaux Frankreich 4,75
Ein Spitzenerzeugnis der Region, energisch, knackig frisch und schön leicht parfümiert.
Hier merkt man, wie dieser Trebbiano dem Chardonnay auf hervorragende Weise zusätzliche Frische und Säure verleihen kann. Der Wein duftet und schmeckt intensiv und komplex nach Blumen wie Akazie und Jasmin, scharfen Aromen von Ananas, Grapefruit und Orange. Man erkennt auch Anklänge an Apfel, Birne, Mango und sogar etwas Banane.
Das gefällt allen. Mit Dessert oder einfach so, in der Sonne. Es ist, als würde man in einen saftigen, reifen Apfel oder Pfirsich beißen. Angenehm und leicht dank seines geringen Alkoholgehalts. Die subtilen Kohlensäurebläschen verleihen ihm ein herrlich frisches Mundgefühl mit einer leichten Süße.
Sauternes Schröder & Schyler, Bordeaux Frankreich 4,75
Ein Spitzenerzeugnis der Region, energisch, knackig frisch und schön leicht parfümiert.
Hier merkt man, wie dieser Trebbiano dem Chardonnay auf hervorragende Weise zusätzliche Frische und Säure verleihen kann. Der Wein duftet und schmeckt intensiv und komplex nach Blumen wie Akazie und Jasmin, scharfen Aromen von Ananas, Grapefruit und Orange. Man erkennt auch Anklänge an Apfel, Birne, Mango und sogar etwas Banane.
Port
Dalva Port Colheita 2005, Douro Portugal 6,5
Jeder Jahrgang des Colheita Port ist einzigartig und anders. Dieser Colheita (Tawny) Portwein aus dem Jahr 2005 wurde 16 Jahre lang in Holzfässern gelagert und im Jahr 2021 abgefüllt. Das Ergebnis ist der Geruch von Trockenfrüchten wie Feigen und Aprikosen und der Duft von Nüssen wie Mandeln und Haselnüssen. Auch Aromen wie Kaffee und Schokolade lassen sich in einer Colheita entdecken. Köstlich zu Käse, Milchschokolade und Karamell.
Jeder Jahrgang des Colheita Port ist einzigartig und anders. Dieser Colheita (Tawny) Portwein aus dem Jahr 2005 wurde 16 Jahre lang in Holzfässern gelagert und im Jahr 2021 abgefüllt. Das Ergebnis ist der Geruch von Trockenfrüchten wie Feigen und Aprikosen und der Duft von Nüssen wie Mandeln und Haselnüssen. Auch Aromen wie Kaffee und Schokolade lassen sich in einer Colheita entdecken. Köstlich zu Käse, Milchschokolade und Karamell.